市长话民生

　　●食品安全来不得半点虚假和马虎，为防止万一的发生，我们必须付出一万的努力。我们从2005年就开始实施了奥运食品安全工程，保障奥运食品安全我们绝对有把握。

　　●确保食品安全需要三方的努力，即负责高效的政府、诚信守法的企业、成熟理性的消费者，三方合力才能共同构成一个社会食品安全的体系。　　

　　记者：民以食为天，食以安为先。食品安全事关百姓的健康，也是民生的头等大事，食品安全目前已经成为大家共同关注的焦点话题。随着奥帆赛的临近，作为主管食品安全工作的副市长，您对奥运食品安全有把握吗？

　　马世忠：食品安全来不得半点虚假和马虎，为防止万一的发生，我们必须付出一万的努力。对于奥运食品的安全，我们从2005年就开始实施了奥运食品工程，从种植、养殖的源头一直到运动员、教练员的餐桌，在生产供应、物流配送、加工配餐、餐饮服务以及安全保卫等方面是全封闭的供应、全过程的监控、全批次的检测。可以说，保障奥运食品安全我们绝对有把握。

　　记者：食品从田间地头到百姓餐桌是一个非常复杂的系统工程，经过去年五个月大范围的食品安全全面整治后，我市在食品安全上还有哪些薄弱环节和问题存在？离“食在青岛最安全”的目标还有多大距离？

　　马世忠：我觉得主要有四个方面的问题或差距，第一，从产业结构上看，当前成千上万的小农户、小作坊、小商店、小餐馆等分散式的食品生产方式还是占绝大多数的，其规模小、分布散、管理弱，这是我国食品安全必须面对的现实。第二，从消费结构上来说，青岛虽然是一个经济比较发达的城市，但应看到还有不少群众是中低收入者，其购物理念是便宜、省钱，往往到一些管理比较薄弱的场所购物。第三，从货源结构上看，青岛消费的主副食品自给率不到一半，一半以上需要从外地进货，由于各地监管水平不一样，食品质量也是参差不齐，这给食品安全监管带来难度。     （下转第八版）